西方酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷學(xué)者從不同角度及發(fā)展的觀點(diǎn)對(duì)酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷（Marketing）下了不同的定義。有些學(xué)者從宏觀角度對(duì)酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷下定義。例如，麥卡錫(把酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷定義為一種社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過程，其目的在于滿足社會(huì)或人類需要，實(shí)現(xiàn)社會(huì)目標(biāo)。又如，Philop Kotler指出，“酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷是與酒店VI設(shè)計(jì)市場有關(guān)的人類活動(dòng)。http://www.lounang.cn 【人和時(shí)代·中國】VI設(shè)計(jì)公司認(rèn)為酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷意味著和酒店VI設(shè)計(jì)市場打交道，為了滿足人類需要和欲望，去實(shí)現(xiàn)潛在的交換”。

還有些定義是從微觀角度來表述的。例如，美國酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷協(xié)會(huì)于1960年對(duì)酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷下的定義是：酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷是“引導(dǎo)產(chǎn)品或勞務(wù)從生產(chǎn)者流向消費(fèi)者的企業(yè)營銷活動(dòng)”。

麥卡錫(于1960年也對(duì)微觀酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷下了定義：酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷“是企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的職責(zé)，它將產(chǎn)品及勞務(wù)從生產(chǎn)者直接引向消費(fèi)者或使用者以便滿足顧客需求及實(shí)現(xiàn)公司利潤”(《基礎(chǔ)酒店VI設(shè)計(jì)市場學(xué)》第1 9頁)。這一定義雖比美國酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷協(xié)會(huì)的定義前進(jìn)了一步，指出了滿足顧客需求及實(shí)現(xiàn)企業(yè)贏利成為公司的經(jīng)營目標(biāo)，但這兩種定義都說明，酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷活動(dòng)是在產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)結(jié)束時(shí)開始的，中間經(jīng)過一系列經(jīng)營銷售活動(dòng)，當(dāng)商品轉(zhuǎn)到用戶手中就結(jié)束了，因而把企業(yè)營銷活動(dòng)僅局限于流通領(lǐng)域的狹窄范圍，而不是視為企業(yè)整個(gè)經(jīng)營銷售的全過程，即包括酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷調(diào)研、產(chǎn)品開發(fā)、定價(jià)、分銷廣告、宣傳報(bào)導(dǎo)、銷售促進(jìn)、人員推銷、售后服務(wù)等。Philop Kotler于1984年對(duì)酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷又下了定義：酒店VI設(shè)計(jì)市場營銷是指企業(yè)的這種職能，“認(rèn)識(shí)目前未滿足的需要和欲望，估量和確定需求量大小，選擇和決定企業(yè)能最好地為其服務(wù)的目標(biāo)酒店VI設(shè)計(jì)市場，并決定適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品、勞務(wù)和計(jì)劃(或方案)，以便為目標(biāo)酒店VI設(shè)計(jì)市場服務(wù)” 。